Sayfalar

27 Eyl 2013

TAVUKLU ANTIBIYOTIK CORBA ve TAVUK MESELESI


Tavuk yemeyi birçok tanıdığım reddediyor.Ben zaten etle arası olmayan biri olarak ihtiyaç duymuyorum.Lakin bir grip hadisesi varki tavuk suyuna çorba içmezsek düzelemeyiz Türk milleti olarak :))
E bir de bulyon kullanmadığımıza göre tavuk suyu çıkarımı var.
Ne kadar dürüst bilmiyorum ama 40 yılda bir canımız isterse Migros'tan ''orvital organik tavuk'' alıyorum.
Tavuk suyu hazırlayacaksam da bütün tavuk,tavuk çorbası yapacaksam tabakta 2 li kemikli butlarından alıyorum.Butlar yaklaşık 500-600 gram geliyor ve büyük tencere bir tavuk çorbası içim tam istediğim miktar.Kilo fiyatı piyasadaki tavuk markalarından bir hayli farklı.Zaten sık aldığım da söylenemez.


Aşağıdaki tarif yediğim en zengin,en besleyici,en lezzetli tavuk çorbasının tarifidir.

Malzemeler;
2 kemikli tavuk but
1 patates
1 kuru soğan
2 diş sarımsak
1 havuç
2 limonun suyu
2 yumurtanın sarısı
1 su bardağı şehriye
kuru fesleğen,karabiber,tuz

Butları iyice yıkayın ve çok az zeytinyağı dökülmüş tencerede iki yüzünü 1 er dakika tutacak kadar pişirin.
Ufacık doğradığınız soğanları ve sarımsakları az ölecek şekilde tavukların yanında soteleyin.Sonrasında ufak küpler şeklinde doğranmış havucu ve patatesi ekleyin.Yaklaşık 10-12 bardak su ekleyin,tuzunu ve karabiberini da atıp pişmeye bırakın.Yarım saat sonra kontrol edin,piştiyse tavukları içinden çıkartın ve didikleyin.Tavukları ve 1 su bardağı şehriyeyi (tercih ettiğiniz hangisiyse ben yıldız kullanıyorum) tencereye alın.Şehriyeler yumuşayıncaya kadar pişirin.En son 2 yumurta sarısı ve 2 limonun suyunu kaynayan tencereye azar azar döküp hızlıca karıştırın.Fesleğeni de ekleyin 5 dakika kadar pişmesi yeterli olur.

3 yorum:

  1. canim benimmm sonunda geldi meshur mutfak:) Hayırlı ugurlu olsun cok guzel. devamını bekliyoruzzzz

    YanıtlaSil
  2. Selam Simli Mutfak :) Tariflerinizi izlemeye başladım, çorba ve yemekleri ilk fırsatta deneyeceğim , teşekkürler.. İstek tarifte bulunabilir miyiz? :)
    Balıkesir civarında yapılan etli bir çorba var, çok lezzetli, onu merak ediyorumm..

    YanıtlaSil
  3. Hoşgeldiniz öncelikle memnun oldum beğenmenize.Etli çorba tariflerim var ve yayınlayacağım.Balıkesir bölgesi çorbalarını araştırıp,umarım istediğiniz tarife ulaşmanızı sağlayabilirim.Sevgiler..

    YanıtlaSil