Sayfalar

10 Eyl 2013

YAZ KIZARTMASI



Patates,kabak,patlıcan ve biberin sırayla kızartılıp üst üste serildikten sonra sarımsaklı domates sosuyla buluşması..karşı konulmaz yaz lezzeti

Sebzeleri göz kararı kullanıyorum ama illa sayı vermek gerekirse; 3-4 patates,4-5 patlıcan,2-3 kabak,10-12 adet biber,4-5 adet domates,3-4 diş sarımsak diyebiliriz.
Birkaç yöntemde yapılabilir.Fritözde gerçekten çok daha az yağlı oluyor.Ama kızartma tenceresinde de yapabilirsiniz.
Benim yöntemim biraz değişik.Patlıcan hariç tüm sebzeleri "actifry"da pişiriyorum.Patlıcan yağsız kızarmadığından,patlıcanları fritözde kızartıyorum.En alta patatesler,üste patlıcan,kabak ve biber şeklinde sırayla borcama alıyorum.
Sosu için; zeytinyağında pirinç tanesi kadar doğradığım 3-4 diş sarımsağı biraz çeviriyorum ve rendelediğim 4-5 adet domatesin rendesini ekliyorum.Biraz pişirdikten sonra altını kapatıp kızartmanın üzerine yayıyorum.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder