Sayfalar

22 Eki 2013

VİŞNE SOSLU ARMUT TATLISI


Şef Rafet İnce'nin yaptığı bir tarif.
Ne demişler en hafif ve düşük kalorili tatlılar sanıldığı gibi sütlü tatlılar değil, meyve tatlılarıdır.Ben denedim gerçekten çok orjinal bir tarif.
Hiç gıda boyası konmadan nasıl da hoş bir renk alıyor resimden anlarsınız.Misafirlerinize klasik bir ayva yada kabak tatlısı yerine bunu yapın derim.


Malzemeler;
5 armut (irice armutlar olmalı)
1 su bardağı vişne suyu
yarım su bardağı toz şeker (arttırabilirsiniz)
150 gram badem
100 gram bal
1 çay kaşığı tarçın
1 yeşil elma



Yapılışı;
Armutları alaca soy. (aynı patlıcanları alacalı soyduğunuz gibi)
Bu kabukları pişirirken tencerenin içine, armutların altına seriyoruz.
Armutların çekirdekli kısmını yani ortasını kaşıkla çıkartıp atın.
Yeşil elmayı kabuğuyla rendeleyin.Elmaya şeker,tarçın ve balı ekleyin.
Bademleri toz gibi olmayacak taneli kalacak şekilde, 1-2 tırt rondolayın.
Harcı armutların içlerine pay edin, bademleri serpin.
Dondurulmuş vişneleri (frambuaz da oluyor) blenderla pürüzsüz bir sos olana dek çekin.
Sosu da armutların üzerine dökün ve 180 derecede ısıtılmış fırında yada benim yaptığım gibi çelik tencerede ağzı kapalı olarak yumuşayıncaya kadar pişirin.
Nispeten hafif bir tatlı olduğundan light dondurmayla servisini öneririm.


1 yorum: