Sayfalar

4 Ara 2013

BALKABAKLI RULO PASTA

Balkabağı mevsimi geldi.Hem B vitamininden zengin hem lifli.Tatlısını yapmanın dışında bebek çorbalarına, kendi çorbalarınıza, börek-çörek-kuplarınıza hatta pastalarınıza kullanın.Turuncu renginin görselliğinden ve faydasından bol bol tarif çıkartalım gelin.Hafif tatlımsı lezzeti tuzlularda kabul eden bir damak tadınız varsa; sizin için güzel bir balkabağı çorbasını "çorbalar" bölümünde bulabilirsiniz.

Malzemeler;
Pandispanyası;
3 yumurta
Yarım su bardağı toz şeker
Yarım su bardağı yoğurt
Çeyrek su bardağı sıvıyağ
2 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
1 su bardağından 2 parmak eksik un

Kabak püresi;
4 dilim (400-500 gram balkabağı)
Yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 su bardağı krema
Varsa ufak kıyılmış bitter kuvertür çikolata

Üzeri;
1 poşet krem şanti
1 su bardağı süt

Yapılışı;
Keki;
Yumurta ve şekeri köpük köpük oluncaya kadar mikserin yüksek devriyle çırpın.
Yoğurdu (susuz kısmından) ve sıvıyağı ekleyip şöyle bir çırpın.
Elediğiniz unu,kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyin.
Karışım homojen olana dek çırpın.
Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.
Kek hamurunu dökün ve spatulayla yayılmasını sağlayın.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında, üzerini kurutmadan sadece sararıncaya kadar pişirin. (yaklaşık 15-20 dakika) Fırının önünden çok ayrılmayın :)
Fırından çıkardınız ilk sıcaklığı çıktı (yaklaşık 1 dakika) kek hamurunun üzerine ölçüsü kadar yağlı kağıt serin ve dikatlice rulo şeklinde sarın.
Kek bu şekilde soğumalı.Nemlenmemesi için tepside bırakmayıp bir tel üzerinde hava alacak şekilde soğutmanızı tavsiye ederim.

Kreması için;
Tıpkı balkabağı tatlısı yapar gibi yıkayıp küp doğradığınız balkabaklarını, toz şekerde en az 1 saat bekletin.
Suyunu salınca yumuşayana dek kendi suyunda; eğer suyu yetersizse biraz su ekleyerek pişirin.Soğuduktan sonra suyunu iyice süzün (aksi halde kremanızı sulandırır) ve püre haline getirin.
İçine 1 su bardağı kremayı ekleyin iyice karıştırın.
Bu karışımın yarısını, pastanın üzerine sıvanmak üzere ayırın.
Kalan yarısına cevizi ve çikolata parçalarını ekleyin.Bu krema pastanın içine sürülecek.
Ben krem şanti ile üstünü süsleyeceğim için tüm kremayı ceviz ve çikolata ile karıştırdım, 2 ye ayırmama gerek olmadı.
Soğumuş olan pastayı dikkatlice açın.İç kremasını her yerine eşit şekilde sürün ve rulo sarın.Dış kremasını üzerine güzelce sıvayın.
Turuncu bir kapama kreması olduğundan şanti yerine fıstık, ceviz vs ile süsleyebilirsiniz.
Şanti ile süsleyecekseniz; sıkma poşetine doldurun ve biraz buzdolabında bekletin.
Sonra ufak tepecikler olacak şekilde yan yana sıkın.Sıkımı bilmiyorsanız riske almayın fındık fıstık ile süsleyin derim :)


4 yorum:

  1. teşekkürler handecim..bir ben bir sen neler öğreniyoruz birbirimizden..

    YanıtlaSil
  2. Sen naptin bengi bu ne boyle valla bravo :)

    YanıtlaSil
  3. Trendydolap beğenmene çok sevindim..içerik kadar sunumlarla uğraşmaya başladım

    YanıtlaSil