Sayfalar

14 Ara 2013

GELENEKSEL AYVA TATLISI


Biz sanırız ki en hafif tatlılar sütlü olanlar; beslenme uzmanları meyve tatlılarının en hafif tatlılar olduğunu söylüyor oysa.Blogda daha önce yayınladığım nefis bir armut tatlısı vardı.Frambuaz sosuyla pişip doğal olarak kırmızı renk almıştı.
Geleneksel ayva tatlısını annem ve anneannem çekirdekleriyle pişirerek; çekirdeğin verdiği renkten faydalanırlar.Ben bloğum için pişirdiğim klasik ayva tatlımızda birkaç damla kırmızı gıda boyasından yardım aldım.Tabi kaymaksız düşünülemez ama ben tüm tatlıları olduğundan az şekerli sevdiğimden; hem az şekerli pişirdim hem de kaymaksız sunum yaptım.

Malzemeler;
2 iri ayva
1 su bardağı toz şeker
5 karanfil
1 iri elma
yarım su bardağı su
2-3 damla kırmızı gıda boyası

Yapılışı;
Ayvaların kabuklarını soyun, ortadan ikiye kesin.
Çekirdekli kısmını dikkatlice çıkartın.Ayvalarınız eğer ki eğik duruyorsa; altlarını keserek düzeltin.
Ayvalar kolay karardığı için, çabuk davranmanız gerek.Su dolu bir kasede de bekletebilirsiniz.
Elmayı soyun ve rendeleyin.
Fırın kabına ayvaları dizin, ortalarına elma rendesini paylaştırın.
Toz şekeri az bir ılık suda eritin.Gıda boyasını da çok az suyla açın.
Şekerli suyu ayvaların üzerine gelecek şekilde dökün.Gıda boyalı suyu da aynı şekilde dökün.
Karanfilleri de ekleyin.
Ayvaların da salacağı suyu düşünürsek; fırına vermeden önce ayvaların dibinde 1 parmak kadar su olması yeterli olur.
Fırın kabını önce yağlı kağıt sonra aliminyum folyo ile sarın ve önceden ısıtılmış 200 derece fırında pişirin.
30 dakika sonra kontrol edin.Bıçak yumuşacık giriyorsa pişmiştir.Çok da pişmemeli ki dağılmasınlar.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder