Sayfalar

16 Ara 2013

ISPANAKLI & KİVİLİ YEŞİL PASTA


#yemekfirtinasi 9. gün ödevimiz; ıspanaklı bir tarif.Ben de bir zamanlar televizyonda izleyip uygulayıp; sonucunu çok beğendiğim ıspanaklı & kivili yeşil pastayı paylaşayım dedim.
Diğer yaptığım pastalara göre hazırlanması yarı zamanda bitti diyebilirim.Yine diğer pastalara göre hiç katı yağ ve krema içermemesi de kalorisini oldukça düşük kılıyor.Tavsiye ederim; görüntüsü oldukça estetik hazırlanması gerçekten kolay.

Malzemeler;
Keki;
200 gram ıspanak
4 yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1'er paket kabartma tozu & vanilya
2 su bardağı un

Muhallebisi;
5 su bardağı süt
yarım su bardağı toz şeker
1 su bardağı un
1 paket vanilya yada 1-2 damla vanilya özütü
İsteğe bağlı 50-80 gram arası beyaz çikolata

Üzeri;
2 kivi

Hazırlanışı;
200 gram ıspanak yaklaşık 2-3 demet; güzelce yıkayın ve sadece yapraklarını bir tencereye alıp 1/3 çay bardağı su gibi az bir suyla soteleyin.İyice yumuşasın ancak rengi kararmadan ocaktan alın.
Blenderla pürüzsüz olacak şekilde püre haline getirin.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri, mikserin yüksek devrinde 3-4 dakika köpürene dek çırpın.
Üzerine sıvıyağ ve ıspanak püresini ekleyip tekrar çırpın.Bu aşamada blender kullanmanızı tavsiye ederim.Ispanakta ufak pütürler kaldıysa yok olması için.
Eleyerek kabartma tozu-vanilya ve unu ekleyin.Unu eklerken hepsini bir anda eklemeyin; 1,5 su bardağı unu ekledikten sonra durun ve tüm malzemeyi spatula yardımıyla homojen olana dek karıştırın.
Kek hamurunun kıvamı tahin akıcılığında olmalı; daha katı olursa pastanız sert olur.
1,5 su bardağı un yeterli olduysa, dibine yağlı kağıt koyduğunuz kelepçeli kek kalıbına hamurunuzu aktarın.
Yeterli değilse kalan unu kontrollü olarak ekleyin.
Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında pişirin.
Dikkatli olun; pandispanyayı üzeri kurumadan fırından almak önemli.
Yaklaşık 20-25 dakika sonra kürdanla kontrol edin.Benim pişirmem 30 dakika sürdü ancak herkesin fırını farklıdır.

Muhallebi için yazdığım tüm malzemeyi tencerenize alın ve tel çırpıcıyla pişirin.
Kaynayınca ocaktan alın ve mikserle yaklaşık 10 dakika çırparak soğutun.Böylece krema kıvamı da muhteşem olmuş oluyor garantili :)

Soğuyan pandispanyayı dikkatlice 2 ye kesin.İçinden biraz kazıyın; bunları robottan çekerek pastanın üstünü süslemede kullanın.
Muhallebinin yarısını arasına sürün; size kalmış bu aşamada içine fındık, ceviz vs ekleyebilirsiniz.
Pandispanyanın 2. katını üzerine kapatıp, kalan kremayla da pastanın üzerini kaplayın.
Kivi ve un gibi çektiğiniz pasta kırıntılarıyla süsleyin.




6 yorum:

  1. Çok güzel bir renk olmuş,Ellerinize sağlık:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler; gıda boyalarından faydalanmadan elde edilen renkler hem sağlıklı hem estetik 😃

      Sil
  2. ELLERİNİZE SAĞLIK ETKİNLİKDE ISPANAKLAR HEP BELLİ OLMUŞ. YANİ YEMEYENE YEDİRME GARANTİSİ BENCE SADECE BU PASTADA VAR. :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ne hoş bir yorum, iltifatınız için müteşekkirim.Tadı da hoş, denemenizi öneririm.

      Sil