Sayfalar

5 Ara 2013

KREMALI VE BADEMLİ BROKOLİ ÇORBASI


Bu soğuk kış günlerinde bir çorba tarifi vermek istedim.1 paket krema konan bu tarifi ağır bulduğum için; 1/3 paket krema ve bol süt koyarak hafiflettim.Badem de harika bir lezzet farkı yaratıyor tavsiye ederim.

Malzemeler;
1 büyük kök brokoli
1/3 paket krema
1,5 su bardağı süt
1 çorba kaşığı tereyağ
2 çorba kaşığı un
Tuz-karabiber




Yapılışı;
Brokoliyi kök kısımlarını keserek yıkayın.Kaynar suya 1 çay kaşığı tuz atın.
Brokolileri gelişigüzel bölün.Ancak bazılarını çorbanın üzerini süslemek için ufacık boyda koparın.
Hepsini kaynar suya atın ve suyun tekrar kaynamasını bekleyin.
Kaynadıktan tam 3 dakika sonra brokolileri süzerek soğuk suyla dolu kaba atın.Böylece şoklamış olduğunuz brokoliler hem besin değerini kaybetmiyor hem de yemyeşil rengini.
Tencereye tereyağını alın ve unu sararana dek kavurun.
Üzerine kremayı ve sütü ekleyip muhallebi kıvamına gelinceye kadar karıştırın.Topak olursa blenderdan yardım alın.
Brokolilerin haşlama suyunu ekleyin ve ufak parça brokolileri ayırıp iri parçaları tencereye alın.
Tuzunu karabiberini ekleyin.
Çorbayı bir taşım kaynatın.Çok sulu değil çok katı değil bir kıvamı olmalı.
Blender dan geçirin pürüzsüz yeşil bir çorbanız olacak.
Sıcak suda bekletip kabuklarını soyduğunuz bademleri tavada kavurun.
Çorbaya bademleri ve ufak parça brokolileri ekleyin; sunuma hazır.



2 yorum:

  1. Ne çok severim...ellerine sağlık,en güzel kış çorbası..

    YanıtlaSil
  2. Teşekkürler nursen, badem de gerçekten çok yakışıyor

    YanıtlaSil