Sayfalar

2 Ara 2013

PİŞMANİYELİ 2 RENK PASTA


Nasıl şahane bir tat, nasıl hafif bir lezzet.Kış günlerinde kar topu gibi bir sunumla görsel şölen aynı zamanda.
Evde kimsenin yemeyeceğini bildiğim 1 paket pişmaniyemin olması, kitabımı karıştırırken de bu pastayla yolumun kesişmesi sonucu denediğim ve tekrar tekrar yapmaya karar verdiğim pasta.
Beni zorlayan; tek bir pasta çemberimin olmasıydı sadece.2 ayrı pandispanyayı fırına aynı anda atamayıp ayrı ayrı pişirdim.Düşününce pasta da zorlayıcı bir mutfak ve damak harikası değil midir zaten.O yüzden büyük paralar öderiz.
Aslında pek çok pastane de butik pastacılar gibi kaliteli tereyağ yada margarin, kuvertür çikolata hatta marka unlardan bile kullanmaz.Bir de garip garip katkılar, şeker yerine glikoz şurubu kullanmalar.Tabi ki pastacılığı dürüstçe yapanları hariç tutuyoruz.
Malzemeye acınmadığında sonuç inanılmaz oluyor.Bu ara kendimi pek de geliştirmemiş olduğum pasta alanında ilerlemeyi hedef koydum.Gelen giden, ev halkı derken koca pasta 3. günü görmüyor zaten :) Tekrarlamak için sıklıkla fırsatım oluyor :))

Tchibo'dan kelepçeli kek kalıbım (cm ayarlama kademeli ve 20 tl) hatta pandispanya kesici (17 tl gerçi her zaman bıçak tercihim)

Kuvertür çikolata her zaman Kahve Dünyası, ölçü kapları Tchibo (27 tl)

Hepsine ulaşmak son derece kolay; Tchibo'nun sitesine girin önce fırsat reyonu sonra mutfak tıklayınca karşınızda.Kahve Dünyası'na gidin; parça kuvertür almak istiyorum deyin ve gram söyleyin.

İşte Malzemeler;
Keki;
4 büyük boy yumurta
300 gram toz şeker (1,5 su bardağı)
320 ml süt (1,5 su bardağını az geçirin)
200 gram tereyağı
440 gram un (yaklaşık 2+1/3 su bardağı)
2 paket kabartma tozu
1 çimdik tuz
80 gram kuvertür bitter çikolata

Arası; 
(Kolaya kaçalım zaten pandispanyayı 2 kerede pişirmek zaman alıyor.)
2 paket dr. oetker çikolatalı dolgu kreması

Üzeri;
1 paket krem şanti
2,5 çay bardağı süt
pişmaniye
dilerseniz ceviz parçaları

Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki tereyağ ve toz şekeri krema kıvamına gelinceye dek çırpın.
Üzerine teker teker yumurtaları ekleyin ve çırpmaya devam edin.(1 tane kırıp az çırpıp bir yenisini ekleyin)
Elediğiniz kuru malzemeyi ve sütü de ekleyin.
Çok az bir süre malzeme karışıp homojen oluncaya dek çırpın.
Dibine yağlı kağıt serdiğiniz 22 cm kek kelepçeli kek kalıbına yada etrafına yağlı kağıt sardığınız 22 cm lik kek çemberinize hamurunuzun yarısını dökün.
Önceden 175 derecede ısıttığınız fırında pişirin.
Yaklaşık 30 dakika sonra kürdanla kekinizin pişip pişmediğini kontrol edin.
Daha sonra benmari usulü erittiğiniz bitter çikolatayı, kalan kek hamurunuza katıp karıştırın ve aynı pişirme işlemini bu pandispanyanız için de yapın.
Pişen keklerinizi tel ızgara üzerinde soğutun.
Ara kremanızı mikserle 2 dakika çırparak hazır edin.
Tarifte her 2 pandispanyayı da 2 ye bölüp kat kat renk cümbüşü yapıyordu.Siz de bu şekilde yapabilirsiniz.Hatta dr oetker hazır dolgu kremanızın bir paketini vanilyalı 1 paketini çikolatalı alırsanız kremayla da bu durumu yakalamış olursunuz.Ben ufak oğlum sebepli biraz çabuk davrandım haliyle :))
Pastanın üzerine ve yanlarına da çırptığınız krem şantiyi güzelce sıvayın ve başlayın pişmaniyeleri yapıştırmaya.

2 yorum:

  1. Bengii yıkılıyor buuu :) Bayıldım, eline sağlık :)

    YanıtlaSil
  2. pasta yapımı zahmetli ama sonuç güzel oluyor di mi??

    YanıtlaSil