Sayfalar

19 Ara 2013

PORTAKAL SOSLU PORTAKALLI KEK


#yemekfirtinasi 12. gün "portakalla yapılan her şey" ; ben de bir zamanlar sık yaptığım görseli kuvvetli portakallı kekimi paylaşmak istedim.

Malzemeler;
4 yumurta
1 türk kahvesi fincanı toz şeker
1 türk kahvesi fincanı sıvı yağ
1 türk kahvesi fincanı portakal suyu
4 türk kahvesi fincanı un
2 türk kahvesi fincanı buğday nişastası
1'er paket vanilya-kabartma tozu
1 su bardağı çekilmiş ceviz içi
1 potakalın rendesi

 Portakallı sos;
1 su bardağı portakal suyu
4 çay kaşığı dolusu buğday nişastası
1 yemek kaşığı toz şeker

Yapılışı;
Yumurtaları ve toz şekeri mikserin yüksek devriyle 2-3 dakika çırpın.
Sıvıyağ ve portakal suyunu ekleyip 1 dakika daha çırpın.
Un, nişasta, kabartma tozunu ayrı bir kaba eleyin.
Kuru ve sıvı malzemeyi bir araya getirip, spatula yardımıyla özdeşleşene dek karıştırın.
Portakal kabuğu ve çekilmiş ceviz içini de ekleyin.
Dibine yağlı kağıt serdiğiniz kelepçeli kek kalıbına yada sıvıyağ ile yağlayıp biraz un serptiğiniz herhangi bir kek kalıbına kek hamurunu aktarın.
Ben Tantitoni'den aldığım balkabağı modeli silikon kek kalıbını kullandım.
5 dakika önceden 175 derecede ısıtılmış fırına atın.
Kek kabarmasını tamamladığında; kekin içini çekmesi için fırın ısısını 160 dereceye çekin.
30 dakika sonunda kürdan yardımıyla kontrol edin.Yapışmıyorsa pişmiştir.
Kek soğuyana dek kalıpta bekletin.
Portakal sosu için; portakal suyu, nişasta ve toz şekeri sos tenceresine alın ve kaynayıncaya dek pişirin.
Soğuduğunda kekinizin üzerine dökün.

4 yorum:

  1. Bende şimdi portakallı kek tarifi yazıryordum,seninkini gördüm..Pek bir süslü,ellerine sağlık canım..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Sağol nursencim eminim seninki de harikadır

      Sil
  2. Kek nefis gözüküyor. Elinize emeğinize sağlık. Hoş bir bloğunuz var. bana da beklerim. Sevgi ve muhabbetle :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim seve seve geliyorum bloğunuza şimdi

      Sil