Sayfalar

16 Ara 2013

ZENCEFİLLİ ET SOTE


Sofra kitabında gördüğüm zaman ilgimi çekmişti; denemeye karar verdim.Bizim ev halkı çok sevdi.
Ben de tarifini paylaşayım dedim.Toz zencefil alırsanız, geri kalan malzemeler zaten evimizde olan şeyler.Bilindik baharat markaları büyük marketlere paketli toz zencefil getirmez olmuş.Ben Migros'un baharat bölümünden açık zencefil tozundan dilediğim kadar koydurarak satın aldım.Tüm aktarlarda da vardır.Zencefilin kattığı aroma gerçekten hoş.


Malzemeler;
Yarım kilo dana sotelik
yarım çay bardağı sıvıyağ
1 kuru soğan
1 çorba kaşığı domates salçası
1 çorba kaşığı elma sirkesi
1 çorba kaşığı toz zencefil
karabiber-tuz
su

Hazırlanışı;
Sıvıyağı kızdırın; ufacık doğradığınız soğanları üzerine ekleyin 1-2 dakika soteleyin.
Yıkadığınız eti ekleyin; et suyunu bırakıp çekinceye dek pişirin.
Zencefili, elma sirkesinde açtığınız salçayı ekleyin.
Etin üstünü geçirmeyecek kadar az bir sıcak su ekleyin ve etler yumuşayıp sosu kıvamlanana dek pişirin.(en az yarım saat)
Pişen ete karabiber ve tuzunu da ekerek servis edin.
*Yasemin pirincinden yapılmış pilavla servis edilmesini öneririm.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder