Sayfalar

26 Oca 2014

ÇITIR BÖREKLER (BUZLUK BÖREĞİ)

Anneannemden öğrendiğim çok pratik bir börek.Üstelik boş vakitlerinizde sarıp, derin dondurucuda saklayabiliyorsunuz.Daha önce de bir buzluk böreği tarifi vermiştim.
Taze yapılanla, dondurucudan 1 saat önce çıkartılıp pişirilen arasında hiç lezzet farkı olmuyor.Vereceğim ölçüler 16 adet için.Sigara böreğinin 2 katı kalınlığında oluyor ve 3 yufkadan 16 adet çıkıyor.
En büyük avantajı da çoğu börek soğuyunca lezzetini kaybederken bu börekler çıtırlığıyla tüm gün lezzetini muhafaza ediyor.Ben patatesli ve beyaz peynirli bir iç hazırladım.İstenilen iç malzeme düşünülebilir.Misafir sofraları ve organizasyonlar için ideal.

Malzemeler; (16 adet için)
3 yufka
100 gram margarin yada tereyağı
2 orta yada 3 ufak boy patates
100-150 gram peynir
pul biber-k.biber

Yapılışı;
Haşlayıp soyduğunuz patatesleri, patates ezici veya çatalla ezin.Rendelediğiniz beyaz peyniri ekleyin.Beyaz peynir yerine lor hatta tulum peyniri de olabilir.
İlk yufkayı tezgaha serin ve yağın 1/3'üyle yufkayı yağlayın.
2, yufkayı da dikkatlice birincinin üzerine serin ve yağlayın.
3. yufkayı da 2. nin üzerine serip kalan yağla yağlayın.
3 kat olarak saracağınız yufkayı önce 16 eşit parçaya bölün.
Yufkaların en geniş kenar kısımlarına harcı pay edin.
Kenarlarından hafif içe katlayarak, sıkıca sigara böreği sarar gibi sarın.


Üzerlerine yumurta sarısı sürün.İsterseniz susam, mavi haşhaş ya da çörek otu serpip 180 derecede önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana dek pişirin.Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder