Sayfalar

4 Oca 2014

PORTAKAL ÇANAĞINDA ÇİKOLATALI KEK


Pişerken hatta piştikten sonraki o nefis portakal kokusuna dayanamayacaksınız.
Muffin kalıbı yerine portakal çanağında piştiği ve portakal kabuğu hava almadığı için kaşıkla yiyeceğiniz nemli bir kekiniz olacak.Çok hoş değişik bir sunumu var.Ayrıca çikolatanın portakalla uyumu baş döndürücü benden söylemesi :)


Malzemeler;
5 portakal
2 yumurta
yarım su bardağı şeker
80 gram bitter çikolata (fıstıklı kullandım)
50 gram tuzsuz tereyağı
2 çorba kaşığı ayçiçek yağı
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı portakal suyu
1,5 su bardağı un
2 çorba kaşığı kakao
2/3 paket kabartma tozu

Yapılışı;
5 portakalı ortadan ikiye kesin, kabuklarını zedelemeden sıkacak yardımıyla sıkın.
Kalan posayı da almak için; portakalların içlerini kaşıkla boşaltın.
Kaşığı kabuğun beyaz kısma dikkatlice batırınca, posaları kabuğundan zar gibi ayrılıyor çok kolay bir işlem.

Yumurta ve şekeri iyice kabarana dek 4-5 dakika kadar mikserin yüksek devriyle çırpın.
Tereyağını eritin ocaktan alın.Kıyılmış çikolatayı içine katın karıştırın.
Sırayla tüm sıvıları; portakal suyunu, çikolata-tereyağ karışımını, sütü, sıvıyağı ekleyin ve tekrar mikser yardımıyla çırpın.
Kuru malzemeleri de eleyerek ekleyin.Unu her zaman bir anda eklemektense; azar azar ekleyip kıvamı tutturmayı tercih edin.Mikser yada spatula yardımıyla kek harcına karıştırın.
Normalde kek karışımı tahin kıvamında olur ancak bu suflemsi bir kek olacağı için biraz daha sıvı olacak.
Çanakları 1 parmak boşluk kalacak şekilde doldurun ve önceden 160 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika pişirin.İlk 20 dakika sonunda kabarmasını tamamlayan keki, kürdan yardımıyla kontrol edin derim.Kürdan testini geçiyorsa bekletmeden fırından alın.İçinin nemli kalması kekin özelliği.Afiyet olsun :)

4 yorum:

  1. Harika gozukuyor gercekten. Kekte portakal kokusuna bayilirim. Elinize saglik. Sevgilerimle :)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkürler mutfağımdanesintiler gerçekten çikolata-portakal uyumu eşsiz oluyor

      Sil
  2. Cook guzel gorunuyor, ellerine saglik . Gulay

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tat da muhteşem 😀 teşekkürler

      Sil