Sayfalar

15 Oca 2014

ZENCEFİLLİ ÇATLAK KURABİYE


Butik Pastacılık kitabından uyguladığım nefis bir kurabiye.Bol baharatıyla çaydan ziyade kahve yanına çok yakışıyor.Değişik bir kurabiye tarifi için mutfağa..

Malzemeler;
110 gram tereyağı
1 su bardağı toz şeker
1 yumurta
1/4 su bardağı pekmez
220 gram un (1 su bardağı+1 çorba kaşığı un)
1'er çorba kaşığı toz zencefil, tarçın
2 tatlı kaşığı kabartma tozu
1 çimdik tuz
süslemek için toz şeker

Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki tereyağı ve toz şekeri özdeşleşene dek mikserin yüksek devriyle çırpın.
Yumurta ve pekmezi ekleyip az daha çırpın.
Kuruları; un, kabartma tozu, tuz, baharatları ayrı bir kapta eleyip, diğer malzeme ile karıştırıp yoğurun.
Un yeterli gelmezse kontrollü bir şekilde az daha un ekleyin.
Hamurdan ufak ceviz büyüklüğünde parçalar kopartıp yuvarlayın ve toz şekere bulayın.
Yağlı kağıt serili fırın tepsisine 5'er cm aralıkla kurabiye hamurlarını dizin.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 8-10 dakika pişirin.
Tepsi içinde 5 dakika beklettikten sonra tel ızgara üzerinde soğutun.


4 yorum:

  1. Birde bağlamışsınız onları :) süper görünüyorlar...

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. çok teşekkürler..bir kahvaltı sofrasına bu şekilde hediye olarak gittiler

      Sil
  2. Merhabalar,
    Hamuru yoğurduktan sonra, streçfilme sarıp buzdolabında 1-2 saat bekletmemiz gerekir mi ?

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Hayır gerekmez yazdığım aşamaları takip edebilirsiniz

      Sil