Sayfalar

27 Şub 2014

BULGURLU PAZI YEMEĞİ

Tadı, kokusu ve tabi en önemlisi yıkanmasının ıspanağa nazaran kolaylığı pazıyı hep ıspanağa tercih etme sebebim olmuştur.Ispanaklı börek yerine çok zaman pazılı yaptığımı bilirim.En çok da kıymalı pazı sarmayı severim.Daha önce pazı sarmadan etli dolmalar postumda bahsetmiştim.
Ben hafif olması açısından pirinç yerine bulgurlu yaptım.Yalnız bulgurum başbaşı cinsi aşurelik buğdaya benzeyen iri bir bulgurdu.Sizin zevkinize kalmış.


Malzemeler;
2-3 demet pazı
1 büyükçe kuru soğan
yarım su bardağı bulgur
2 su bardağı domates suyu (kışlık domates sosu hazırlama için tık tık)
1'er çay kaşığı tuz-karabiber
3 çorba kaşığı zeytinyağı

Yapılışı;
Pazıları güzelce akan suyun altında yıkayın.
1-2 damla sirke koyduğunuz bol suda pazıları en az 1 saat kadar bekletin.
Sudan aldığınız pazıları yaklaşık 1 parmak kalınlığında doğrayın.
Zeytinyağını derin bir tencereye alın; yemeklik doğradığınız kuru soğanları birkaç dakika soteleyin.
Pazıları ekleyin ve renkleri dönene dek soteleyin.
Pazıların üzerini örtecek kadar domates sosunuzdan ekleyin.Ben göz kararı ekledim.Malzemelere yaklaşık ölçü olarak 2 su bardağı yazdım, siz de kendinize göre ayarlayın.
Yıkadığınız bulgurları, tuz ve karabiberi de ekleyip tencerenin kapağını kapatın.
Çok kısık ateşte bulgurlar yumuşayana kadar pişirin.



2 yorum:

  1. Merhabalar,
    Ellerinize emeğinize sağlık. Nefis görünüyor. Sevgilerimi bıraktımmmm…..:))

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkürler selda benden de sana gelsin

      Sil