Sayfalar

1 Şub 2014

PAVLOVA

Çok değişik ve çok çok hafif bir pasta.Aynı zamanda unsuz bir pasta olması sebepli glutensiz.
Bizim evde ne zaman pişse ertesi güne kalmadan tükeniyor.Bir dilim yiyen mutlaka ikinci dilimi istiyor.Mereng taban üstüne krema hazırlayıp bol meyveyle servis ediliyor.Kışın da yapıyorum ancak yaz meyveleriyle bir başka :) Beze sevenler bayılıyor haberiniz olsun.
Kullanacağınız yumurta beyazını 24 saat oda ısısında bekletin.Çok daha başarılı bir mereng elde edeceksiniz.

Malzemeler; 6-8 kişilik
Mereng taban;
4 yumurta akı
1 su bardağı (200 gr toz şeker)
Kreması;
1 paket krema
1 çay kaşığı vanilya özütü yada 2 paket vanilya
2 tepeleme çorba kaşığı pudra şekeri 
Üzeri;
Doğranmış mevsim meyveleri


Yapılışı;
Stand mikseriniz varsa işiniz kolay, o çırpıyor siz hiç yorulmuyorsunuz.Eğer yoksa biraz sabır.
Yumurta aklarını biraz köpürene dek 1-2 dakika çırpın.
Beyazlar biraz köpürüp kabarınca, kademeli olarak toz şekeri eklemeye başlayın ve çırpın.
Tüm şeker azar azar eklendikten sonra ve harcınız iyice katılaşıp kabarıp sert tepecikler oluşturuncaya kadar çırpma işlemine devam edin.10 dakikaya yakın bir süreyi gözden çıkartın :)
Fırın tepsisine yağlı kağıdı serin.Pasta çemberinizle 22 cm olacak şekilde daire çizin.
Oldukça yapışkan olan mereng malzemenizi, bu dairenin içerisinde kalacak şekilde yayın.
Kenarlarını spatula yardımıyla şekillendirin.
Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında yaklaşık 1 saat pişirin.
Benim fırınımda 50 dakika yeterli geldi.
Kocaman kabarmış pastabanınızı fırını kapadıktan 5 dakika sonra fırından alın.
Yine de kabarıklığı biraz sönecektir ama bu yöntemle az da olsa engelleyebilirsiniz.
Yarım saat kadar oda ısısında dursun.Sonrasında nazikçe yağlı kağıdından ayırıp servis edeceğiniz tabağa koyun.

Buzdolabında çelik çırpma kabını ve çırpma telini soğutarak krema hazırlığına geçiliyor.
Yine buzdolabında soğuttuğunuz 1 paket kremayı, mikserin yüksek devriyle çırpmaya başlayın.
Biraz kabarınca pudra şekerini kademeli ekleyin ve kremanız kabarıp 2 katına çıkana dek çırpın.
Bu kremayı pastanın üzerine yayın ve mevsim meyveleriyle adeta pastanın üstünü donatın.
Kış meyvelerinden; ananas, kivi , muz ve nar kullandım.Çok yakıştılar.
Yaz meyvelerinden sadece çileği seçtim.Bence en çok çilek, pavlovaya yakışıyor.
Afiyet şeker olsun :)

İşte aşamalar;

3 yorum:

  1. Bayılıyorum palovaya...Ellerine sağlık canım..nefiss.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Ben de ben de hafif nefis lezzet..tesekkürler bu arada

      Sil
  2. Çok harika tam damak zevkime göre olmuştu..İki dilim yedim..

    YanıtlaSil