Sayfalar

19 Şub 2014

PİRZOLALI ÇOK SEBZE YEMEĞİ-Çocuk Yemeği

Bu ara birkaç postu sağlıklı ürünler, öneriler ve Simli'nin tercihleri üzerine yapmaya karar verdim.Kemik suyuyla başladık; şimdi biraz da bizim evin organikçisi daha doğrusu Anadolu usulü temiz tarım yapan İpek Hanım Çiftliği ürünlerine değinelim.Bu postu ufak çocukları olan arkadaşlarım bekliyordu.Son siparişimle gelen havuçlar, yer elmaları, armutlar ve kasa portakalımı görün diye resimledim.
Çocuğuma dana eti vermediğimi sadece kuzu eti verdiğimi yazmıştım.Kuzu etimi de rahmetli dedemin kasabından aldığımı da yazmıştım.Eğer pirzolayı tutup ısırarak yemeyen bir çocuğunuz varsa mecburen yemeğe dönüştüreceksiniz.Ben oğlumun en sevdiği pirzolalı sebze yemeğinin tarifini vermekle başlıyorum.

PİRZOLALI SEBZE YEMEĞİ;
Bu yemek 2 porsiyonluk olacak.2 seferde verebileceğiniz kadar olduğundan; piştiği gün ve ertesi gün verebilirsiniz.Derseniz ki vaktim çok her gün taze yaparım; o zaman verdiğim porsiyonları yarı yarı azaltın.

Malzemeler;
2 kalem pirzola
1 ufak yada orta boy patates
kışsa 1 dal pırasa yazsa pırasa olmadığından ufak boy soğan (yarım yarım da koyabilirsiniz)
1 diş sarımsak
mevsim sebzelerinden 1'er tane
1 tatlı kaşığı tahıl (mercimek yada bulgur)
1 çay bardağı organik domates suyu (yazdan kislik-domates-sosu hazırlamıştık tık tık)
1,5 çay bardağı sıcak su
birer tutam dereotu-maydanoz
1 çay kaşığı tuz

Yapılışı;
Ufak boy bir çelik tencereye yıkadığınız pirzolaları alın.Etlerin her iki tarafı mühürlenecek kadar 1'er dakika pişirin.
Yanmamaları için tencereye 1 çorba kaşığı su ve 1 tatlı kaşığı da zeytinyağı ekleyin.
İnce doğradığınız soğan yada pırasayı yada ikisini birden ve pirinç tanesi kadar doğradığınız sarımsağı ekleyip birkaç dakika kavurun.
Sırayla ufak küpler halinde doğradığınız sebzeleri ekleyin.
Ben kışın havuç, yer elması, kereviz, pırasa, patatesi yazın da kabağı devreye alıyorum.Çocuklara bol nitrat içerikli patlıcanı vermiyoruz zaten.Benim oğlum brokoli ve ıspanak yemiyor.Bizde bunlar da yok.
Sebzeleri ekledikten sonra domates sosunu da ekleyip yaklaşık 10 dakika bu suda sebzeleri pişiriyoruz.Sonrasında 1,5 çay bardağı sıcak su ekleyip güzelce kıydığınız dereotu-maydanozu ve tuzu ekleyip sebzeler yumuşayıncaya dek pişmeye bırakıyoruz.Dereotu kalsiyumdan, maydanoz c vitamininden çok zengin.
Ocağın altını kapayınca pirzolaları yemeğin içinden çıkartıyoruz.Kemikleri ve fazla yağları temizleyip parçalayarak yemeğin içine geri koyuyoruz.
Çocuğunuz ufaksa blenderdan geçirebilirsiniz.Herkesin miniklerine bol proteinli ve sebzeli nefis bir öğün.Sevgi ve sağlıkla kalın :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder