Sayfalar

12 Mar 2014

KIYMALI-ERİŞTELİ YEŞİL MERCİMEK

Çocuklarınıza organik yeşil mercimek, mis gibi kuzu kıyma ve ev eriştesiyle nefis bir öğün hazırlayın.Hem protein hem karbonidratın bir arada olduğu, besleyiciliği çok yüksek bir tabak.Tam bir öğün diyebiliriz.Bizim evde bir tencere pişer, içinden herkes yer.Soğuk havalarda bakliyatın verdiği enerji önemli.Tabi ben bu tarifi göz kararı yapıyorum ancak size ölçü verebilirim.Sadece günlük yiyecekseniz yaklaşık 3-4 kişilik ölçüdür.Siz arttırabilirsiniz de.

Malzemeler;
1 su bardağı yeşil mercimek
100 gram kıyma
1 küçük boy kuru soğan
1 tatlı kaşığı salça
2 çorba kaşığı erişte
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber


Yapılışı;
Yeşil mercimeği yıkayıp derin bir kaba alın ve üzerini yaklaşık 3 parmak geçecek kadar kaynar su ekleyin.
Yaklaşık 3 saat bu suda beklesin.Mercimeği kullanacağınız zaman bu suyun hepsini süzmeyin ki tüm mineraller ve vitaminler suyla birlikte atılıp gitmesin.
Birazını süzüp birazını yemeğe koyun.
Tencereye yemeklik doğradığınız soğanı ve zeytinyağını alıp, soğanları 1-2 dakika soteleyin.
Kıymayı ekleyin ve kum gibi olana dek pişirin.
Salçayı da ekleyin ve birkaç dakika daha pişirin.
Suyunun birazını süzüp birazını kapta bıraktığınız mercimeği suyuyla birlikte ekleyin.
Tuz-karabiber de ekleyin.Mercimeğin üzerini yaklaşık 2-3 parmak geçecek kadar kaynar su doldurun.Bu tamamen size kalmış; kimimiz bu yemeği sulu kimimiz susuz sever.
Mercimeğiniz yumuşayana kadar pişirin.
Eriştenin eklenmesi aşaması da size kalmış.İster başka bir tencerede pişirip, pişmiş olarak yemeğe eklersiniz, ister yemeğin içinde pişirirsiniz.
Burda dikkat edilmesi gereken eriştenin piştiği suyun da süzülmemesidir.Ya ayrı kapta suyunu çektirerek pişirin yada mercimeği ocaktan indirmeye 5-10 dakika kala, tencerenn içine atıp pişirin.
Tüm küçüklere ve ev ahalisine afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder