Sayfalar

6 Mar 2014

SOSLU-SEBZELİ BONFİLE

Bir önceki postum fırın mücverle sunumunu yaptığım ve kurtarıcım diyebileceğim kolaylıktaki nefis bonfile.Genelde et yemeği yanında ya pilav ya patates püresi sunarız.İkisi de kalorili olan bu sunumlara bir alternatif fırın mücver, etin yanına çok yakıştı duyurulur!!
Etinizi her zaman tanıdığınız kasabınızdan alırsanız, et yemeklerinizin sürprizi de olmaz.
Malzemeler, 3 dilim bonfileye göredir.Sos için ben yazdan hazırladığım domates soslarımdan kullandım.Domates sosunuz yoksa, salçalı sos da yapabilirsiniz.Zevkinize kalmış.

Malzemeler;
3 dilim bonfile
1 orta boy kurusoğan
3 diş sarımsak
1 kırmızı biber
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1,5 su bardağı domates sosu 
1'er tatlı kaşığı kekik,fesleğen
1'er çay kaşığı tuz,karabiber (sos yada salçanın da tuz içerdiğini atlamayın)

Yapılışı;
Kapaklı yapışmaz yayvan tencerenizi ocağa oturtup kızdırın.
Önce zeytinyağını sonra da yıkadığınız etleri tavaya alıp, etlerin 2 yüzü de mühürleninceye dek kızartın.(birkaç dakika)
Diğer tarafta soyduğunuz soğanı, halka halka dilimleyin.
Soyduğunuz sarımsakları 2-3 parçaya bölün.
Kırmızı biberin çekirdeklerini çıkarıp halka halka doğrayın.
Sebzeleri eşit şekilde bonfilelerin üzerine dağıtın.
Domates sosunu ve baharatları da ekleyin.
Sos kaynayana dek harlı yanan ocağın altını kısıp, arada tenceredeki sos miktarını kontrol ederek 1 saate yakın pişirin.

8 yorum:

  1. Bencede nefis bir ikili olmuş,ellerinize sağlık..sevgiler..

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok çok teşekkür sağlıklı olması cabası oldu

      Sil
  2. Gel beni ye diyor bu tabak ellerinize saglik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim beğenmenize sevindim

      Sil
  3. Merhaba,
    Ellerinize sağlık çok güzel gözüküyor. Blogunuzu takibe aldım bana da beklerim. Sevgilerle...
    www.neclasolen.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Tabi gelicem teşekkürler beğeni için

      Sil
  4. Süper görünüyor, en kısa zamanda deneyeceğim tarifinizi simli mutfak :)

    Yalnız sizden bir ricam olacak; balık yemekleri için neler önerirsiniz? bu mevsim ne güzel olur? bu akşam misafirim gelecek ve güzel bir yemek yapmak istiyorum, acil yardım :) sevgiler, Hande

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok teşekkür ederim.Tavsiyem ızgara kişi başı büyük balık yapmanız olur.Güvendiğiniz balıkçınızda ne tazeyse onu alın.Balık yanına haşlanmış sebze ve haşlanmış tatlı patatesle ve bol yeşil salatayla güzel bir sofra olacaktır.Sonrasında da helva belki tatlı kolay gelsin :)

      Sil