Sayfalar

7 Nis 2014

BALKABAKLI İRMİKLİ 3 RENKLİ TATLI

Hem görüntüsü güzel hem de lezzeti.Yapılışı da kolay.Ben balkabaklarını önceden pişirip kapaklı kapta buzdolabına kaldırdığım için işim daha da kolay oldu.1 gece önceden hazırlanan ve ertesi günü kolaylıkla misafirlere sunulan bir tatlı bu.İrmik kullanılıp dilimlenen tüm tatlılar gibi 1 gece buzdolabında beklemesi şart.

Malzemeler;
1 kg balkabağı
1 çay bardağı toz şeker
1 lt süt
12 çorba kaşığı dolusu irmik
2 çay bardağı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı dolusu kakao
80 gram bitter çikolata

Yapılışı;
Balkabaklarını yıkayın, küp küp kesip yayvan bir çelik tencereye alın.
Üzerine toz şekeri döküp birkaç saat kendi suyunu salması için bekleyin.
Ben pişirirken hiç su eklemeden kendi suyunu çektirerek pişirdim.Tijen Aktay ise su ekleyerek pişirip, pasta katı kıvamını verebilmesi için nişastadan yardım almış.
Balkabaklarını güzelce ezip soğuması için buzdolabına kaldırın.
1 litre sütü, şekeri ve irmiği sürekli karıştırarak pişirin.Kaynayıp kıvamlandığında vanilya ve tereyağını ekleyin.
Bu katı kıvamlı muhallebinin yarısını bir cam kaba alın.
Tencerede kalan diğer yarısına kakaoyu ve bitter çikolatayı ekleyip, muhallebinin sıcağıyla çikolata eriyip homojen bir görüntü elde edinceye kadar karıştırın.
Ben kare bir borcam kullandım, tatlının kalın olmasını istediğim için.
Cam bir kaba önce kakaolu muhallebiyi, sonra sade muhallebiyi dökün.
Son olarak da kabak püresini düzgünce yayın ve 1 gece beklemek üzere buzdolabına kaldırın.
Antep fıstığıyla süsleyerek servis edin.

2 yorum:

  1. İrmikli muhallebiy hiç balkabağıyla denemedim,eminim çok yakışmıştır..ellerine sağlık.

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Mutlaka denemelisin çok hafif bir pasta

      Sil