Sayfalar

19 Nis 2014

ÇİKOLATA SALAMI

Tadı mükemmel fakat boyut itibariyle ufak oluyor.Yoğun lezzeti sayesinde 1 hadi 2 dilim diyelim :) kesiyor.Türk kahvesinin yanında yada balık sofrasının arkasından ikram olarak süper fikir.Orjinal tarifin ismi "çikolata salamı" 
İlk bakışta mozaik pastaya benziyor ama çok daha ince kesildiğinden ve içindeki bol fıstık fındık sebepli bu isim verilmiş :)

Malzemeler;
80 gr. bitter çikolata
80 gr. fıstıklı damak çikolatası
50 gr. tereyağı 
3 dilim kek
1 çay bardağı fındık
1/2 çay bardağı kuru üzüm
2-3 çorba kaşığı pudra şekeri

Hazırlanışı:

Çikolataları derin cam kase içine alın. 
Benmari yöntemiyle; ben kullandığım cam tabaktan biraz daha küçük ağzı olan bir tencereye su koyup, ocağın altını açtım.Üzerine çikolata dolu cam kaseyi oturttum ve çikolataların buharla erimesini sağladım.
Tereyağını küp küp doğrayıp, eriyen çikolatanın içine katın.Akışkan pürüzsüz bir şekilde olana kadar eritin.
Bir tavada fındığı koyup ocakta kavurun.Kavrulan fındıkları iri şekilde rondoda çekin.
Fındıkları çikolataya ekleyin.Sonra sırasıyla ufaladığınız kekleri , kuru üzümü ekleyin ve kaşıkla karıştırın.Kıvamına göre kek dilimini arttırabilirsiniz, ben de gerek olmadı.Kek olarak benim artan keklerim dondurucumda durur, ben onlardan kullandım.Siz hazır kek de kullanabilirsiniz.
Streçin üzerine döküp elinizle şekil verip buzluğa koyun.1 saat bekletin.
Elinizle salam gibi şekil verip başka bir buzdolabı poşetine alın.
Buzluğa koyun, ara ara buzluktan çıkarıp yuvarlayın.
Servis yapmadan önce pudra şekeri koyduğunuz düz bir tabakta, pudra şekeri çikolata salamınızın her yanına gelecek şekilde bulayın.Keskin bir bıçakla incecik dilimleyip servis yapın.Afiyet olsun :)



2 yorum: