Sayfalar

23 Nis 2014

HAVUÇLU ÜZÜMLÜ CEVİZLİ TARÇINLI TAM BUĞDAY UNLU KEK


Hiç sevmeyenini duymadığım yegane kektir.Bir de brownie bu kategoridedir aslında.Bir ara "ıssız adam keki" olmuştu diğer adı :)) Tam buğday unu ve normal unu karıştırarak yaptım bu keki.Tam buğday unuyla da kekler güzel oluyor ancak kabul etmek gerekir ki asla beyaz unun verdiği yumuşaklığı elde edemiyorsunuz.Size de önerim 2 unu karıştırmanız ve mutlaka unu eleyerek kullanmanızdır.Bir de tüm malzemeleriniz oda sıcaklığında olmalı.

Malzemeler;
3 orta boy havuç
4 yumurta (orta boydu benimkiler)
1 su bardağı toz şeker
yarım su bardağı süt
yarım su bardağı yoğurt
3/4 su bardağı sıvıyağ
2,5 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 tatlı kaşığı tarçın
yarım su bardağı ceviz içi
yarım su bardağı kuru üzüm

Hazırlanışı;
Yumurtaları ve toz şekeri kabarıp krema kıvamını alana dek (3-4 dakika), mikserin yüksek devriyle çırpın.
Üzerine sıvıları; yoğurt, süt ve sıvıyağı ekleyip kısa bir süre daha çırpın.
Cevizleri dişe gelecek şekilde elinizde kırıp teflon tavada birkaç dakika soteleyin.Bu şekilde cevizler hem daha gevrek hem de tatları kekin içersinde çok daha baskın oluyor.
Kuru üzümleri de kekin dibine çökmemesi için una bulayın.
Diğer tarafta unu ve kabarta tozunu eleyin.
Havuç rendesini, cevizleri, unu, kuru üzümleri, tarçını ve kabartma tozunu ekleyip kek hamurunuz homojen olana dek kısa süre karıştırın.
Önceden 150 derecede ısıtılmış fırında kürdan testini geçene dek pişirin :)
Kabarıp çatlamaya başlayınca yaklaşık 25-30 dakika sonra testi yapmanızda fayda var.Kürdan yapışmıyorsa pişmiştir.Benim fırınımda yaklaşık 40-45 dakika arasında pişti.



Hiç yorum yok:

Yorum Gönder