Sayfalar

28 Nis 2014

SÜTLÜ MERCİMEK ÇORBASI

Bu hafta da bol yağmurlu, kasvetli, nispeten serin diyebileceğimiz bir hava hakim.Çorba tariflerine devam.Mercimek çorbası bir Türk Mutfağı klasiğidir.Tahıllı olduğu için sağlıklı, unlu olmadığı için diyet ve sağlıklı beslenmeye uygun, yüksek enerjisi sayesinde çocukların ihtiyaçlarına göre nefis bir çorba.Sütlü yapıp şanına şan kattım ben de :))

Malzemeler;
1 su bardağı kırmızı mercimek
1 çorba kaşığı pirinç
1 orta boy patates
1 orta boy soğan
1 diş sarımsak
6 su bardağı su
1 su bardağı süt
3 çorba kaşığı zeytinyağı
ev yapımı bulyon (kemik suyundan bulyon-tavuk suyu hazirlama)
tuz-karabiber

Yapılışı;
Kırmızı mercimek ve pirinci yıkayıp süzün.Çorba tencerenize zeytinyağını ekleyip ızdırın.
Üzerine mercimeği-pirinci, iri doğradığınız patates, soğan ve sarımsağı ekleyip 5-6 dakika kavurun.
6 su bardağı sıcak suyu ekleyin, koyacaksanız bulyon ekleyin.
Tuzunu, karabiberini de ekleyip patatesler yumuşayana dek kısık ateşte çorbanızı pişirin.En geç pişen patates olduğu için patates piştiyse diğerleri zaten pişmiştir.
Blender yardımıyla pürüzsüz hale getirdiğiniz çorbaya sütü ekleyip, çorbanın tekrardan kaynamasını bekleyin.Kaynar kaynamaz ocaktan alın.
Dilerseniz bu aşamada 1 çorba kaşığı tereyağında yaktığınız nane ve pul biberi ekleyebilirsiniz.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder