Sayfalar

4 May 2014

BROWNİ KURABİYE (ISLAK KURABİYE)

Nasıl bir buluştur, nasıl bir lezzettir.Yerken ağzınıza bir damla şerbet gelmiyor ama kurabiye ıslak.Hele 1 gece kapaklı kapta beklesin; ertesi gün lezzeti katlanıyor.Ne kurabiye ne de kakaolu şekerpare..arada takılmış nefis bir lezzet.Hemen her yemek bloğu yaptı bu tarifi.Sıra bana geldi; ben de yaptım.Çok kısa bir zamanda hazır oldu diyebilirim.

Malzemeler;
1 yumurta
125 gram margarin
1 çay bardağı sıvıyağ
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
4 çorba kaşığı dolusu kakao
3 su bardağı un
Şerbeti;
2 çay bardağı su
2 çay bardağı toz şeker
2-3 damla limon suyu

Yapılışı;
Soğuması için zaman kazanmak adına; önce şerbeti hazırlayın.
Toz şeker suyun içinde eriyip şerbet kaynayınca; limonu da ekleyip altını kapatın.
Şerbeti ilk sıcağı çıkınca buzdolabına kaldırıp 1 saat soğutun.
Oda sıcaklığındaki yumurtayı sıvıyağ ile çırpın.
Üzerine oda sıcaklığında yumuşamış margarin ve kalan tüm kuru malzemeyi ekleyip, ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurdan ufakça bir ceviz kadar parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe üstlerine bastırarak yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye dizin.
Üzerleri çatlayana kadar önceden ısıtılmış 190 derece frında pişirin.Çabuk pişiyor, kürdan testini geçer geçmez fırından alın.Birkaç dakika ilk sıcaklığı çıksın bekleyin.
Şerbetin içine daldırdığınız kurabiyeleri en fazla 30 saniye kadar beklettikten sonra kapaklı bir kaba dizin.15 saniye üst tarafı 15 saniye alt tarafı gibi düşünün.
Bazı bloglarda 2-3 saniye diyor, o bana az geldi.Kurabiyenin içine şerbetin nüfuz etmesi için biraz daha kalabilir.Ancak parçalanmaması için de fazla kalmamalı.
1 gece buzdolabında dinlendirdiğiniz kurabiyeleri hindistan cevizi ve antep fıstıkla süsleyip servis edin.Afiyet şeker olsun.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder