Sayfalar

27 May 2014

LİMONLU MUFFİN



Muffinler misafirlerime sunmayı en çok sevdiğim, olmazsa olmaz ikramlarımdır.Brunchlar, 5 çayları hatta yemek misafirlerine çay servisi yanına yaparım.Bu tarifi de Refika Birgül'ün "mucize lezzetler" programında izledim ve hemen uyguladım.Mis gibi limon rayihasıyla favori kek tariflerim arasına ekledim.

Malzemeler;
1 su bardağı şeker
1 su bardağı un
yarım paket kabartma tozu
yarım su bardağı yoğurt
110 gram tereyağı
2 yumurta
2 adet limonun kabuğu
2 çorba kaşığı limon suyu
1 çay kaşığı vanilya esansı yoksa 1 paket vanilya
1 çimdik tuz

Yapılışı;
Yaklaşık 1 su bardağı şekeri, 1 tutam tuzu ve 2 yumurtayı beyazlaşana kadar çırpın.(En az 5 dakika)
Karışım iyice beyazlaşıp kabarınca, içine oda sıcaklığındaki 110 gr tereyağını, 2 adet limon kabuğu rendesini, 1 tatlı kaşığı vanilya esansını , 2 çorba kaşığı limonu suyunu ve ½ su bardağı yoğurdu ekleyip,birkaç dakika kadar çırpmaya devam edin.
Elenmiş 1 su bardağı unu ve ½ paket kabartma tozunu da kek karışımına ekleyip tekrar karıştırın.
Unu ekledikten sonra kek hamurunun kabarıklığını söndürmemeye dikkat ederek, spatula yardımıyla unu kek hamuruna yedirin.Katlaya katlaya dediğimiz şekilde yani aşağıdan yukarı doğru hareketle karışım homojen olana dek karıştırın.
Unu karışıma koyduktan sonra keki çok karıştırmak, güzelce kabarmasını engelleyecektir.
Unu ekleme aşamasını, mikseri kapatıp spatulayla yapmamızın sebebi budur.
Hazırladığınız kek karışımını, yağlayıp unladığınız 12’li muffin tepsisine pay edin.Ben yağlayıp unlamak yerine kağıt muffin kapsülü kullandım.
Önceden ısıtılmış 165 derecedeki fanlı fırında, yaklaşık 25 dakika pişirin.
20. dakikada kürdan testi yapmanızda fayda var, malum her fırın farklı sürelerde pişirir.
Afiyet şeker olsun.Mis gibi limon kokusu terapi gibi gelecek.

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder