Sayfalar

7 Haz 2014

İNGİLİZ KEKİ

"İngiliz keki" ni misssgibi'de görmüştüm.Durur muyum denedim hemen ve neden bu kadar çok tık aldığını anlamış oldum.Puf puf bir kek pişiriyorsunuz.Sonra bu keki küp küp kesip, çikolatalı bir sıvıya her bir yanını batırıyorsunuz.Son olarak da hindistan ceviziyle kaplayıp tabaklara diziyorsunuz.Ne lezzet ne lezzet..Kek mi pasta mı lokum mu belli değil.Ağızda kayıp gidiyor.Görseli de mükemmel; sanırsınız çok zor bir tarifi var; güvenin bana çok çok pratik.

Malzemeler;
2 yumurta
1 su bardağından 1 parmak eksik toz şeker
1 çay bardağı sıvıyağ
1 çay bardağı süt
1 portakalın kabuğu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
Sosu;
1,5 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
2 çorba kaşığı toz şeker

Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki yumurtayı ve toz şekeri 5-10 dakika arası mikserin yüksek devriyle çırpın.Bu çırpma aşaması kekinizin kabarması için önemli, sabredip çok çırpmalısınız.Üzerine yağ, süt portakal kabuğunu ekleyip tekrar çırpın.
Elediğiniz kabartma tozunu ve 1 su bardağı unu ekleyip, un iyice karışana dek kısa bir süre karıştırın.
Karışımı kontrol edin.Eğer ihtiyaç varsa biraz daha un koyabilirsiniz.
Kek hamurundan az daha akışkan olmalı.Pandispanya hamuru gibi olursa daha yumuşak bir kekiniz oluyor.
Orta boy dikdörtgen borcama yağlı kağıt serin ve hamuru dökün.En büyük boy borcam olursa kek ince olur istediğiniz küpleri elde edemezsiniz.Ben 20'ye 30 cm civarı dikdörtgen bir fırın kabı kullandım.
Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında, kek kabarmasını tamamlayana kadar; kabarınca da dereceyi 160'a düşürüp kürdan testini geçene kadar pişirin.
Keki ilk sıcağı çıkınca hemen dilimleyip sosla buluşturacağımız için; sosu kek fırındayken hazırlayın.
Tüm sos malzemelerini iyice karışmaları için, mikser yada blender yardımıyla çırparak hazırlayın.
Dikkatlice yağlı kağıdından ayırdığınız keki; küpler elde edecek şekilde dilimleyin.
Her bir kek küpünün tüm kenarları sosa batacak şekilde, sosun içinde hızlı hızlı çevirin.
2 önemli nokta var;
Birincisi; keki yayvan bir tabağa aldığınız ve yaklaşık 1 parmağı geçmeyecek miktardaki sosa bulamalısınız.Kek sosu çektikçe tekrar tabağınızı doldurursunuz.Bu şekilde yapmazsanız kekin kontrolünü yitirip dağılmasına sebep olabilirsiniz.
İkincisi; kek küpünün her bir kenarını sosun içersinde kısa bir zaman tutmalısınız ki dağılmasın.
Sonrasında hindistan cevizi dolu tabakta, her yerini hindistan cevizine bulayıp servis tabağına dizin.
Davetlileriniz lokmalık sunumlarınıza bayılacak :))

6 yorum:

  1. Harika bir kek ,ellerinize sağlık bende yapmıştım fakat üçgen kesmiş ,öyle servis etmiştim.sevgiler.......

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Çok tesekkürler ben çok sevdim favorilerim arasına girdi

      Sil
  2. Ben de denemek istiyorum. Nefis gorunuyor :-)

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. dene canım çok kişi denedi sonuçlar süper

      Sil
  3. Denedim, çok beğendik. Üstelik çok da pratik

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. afiyet olsun canım..gerçekten çok pratik ama sanki çok uğraşılmış gibi sonuç süper

      Sil