Sayfalar

13 Tem 2014

ÇİKOLATALI GÜLLAÇ

Geleneksel damak tadı olanlarınıza ters gelebilir çikolatalı güllaç.Buna rağmen Sümeyye Ömer'in yaptığı süslü püslü çikolatalı güllacı görünce denemeye değer dedim.Misafirlerime yaptım ve herkes parmaklarını yedi :) Tabi alıştığımız güllacın yeri ayrı; ama çikolatalısı da farklılık arayanlara harika bir alternatif.Arasına doğradığım fıstıklı çikolata da lezzetine lezzet kattı.Hazırlanması da çok kolay.

Malzemeler; (8-10 kişilik)
7 yaprak güllaç
6 su bardağı süt
2 çorba kaşığı kakao
1 su bardağı toz şeker
150 gram çikolata
arasına doğramak için 80 gram fıstıklı çikolata

Yapılışı;
Önce güllacı ıslatacağınız sütü hazırlamakla başlayın.Sütü çelik bir tencereye alın.
Üzerine toz şekeri, kakaoyu ekleyip arada karıştırarak kaynayana dek pişirin.
Ocaktan alır almaz doğradığınız 150 gram çikolatayı ekleyin ve çikolata eriyene dek karıştırın.
Sütün ilk sıcağı çıkınca kullanılacak.
Güllaç yapraklarının parlak yüzeyi üste gelecek şekilde kullanacaksınız.Zaten paketi açtığınızda da bu parlak yüzeyler yukarı bakıyor şekilde bulacaksınız.
Yaprakları 2 ye kesin önce; kabınıza uygun şekle gelecek şekilde ufaltın.Ben büyük boy borcam kullandım.İlk katı borcama yerleştirin.Üzerine kepçe yardımıyla sütlü karışımdan dökün.
Bu şekilde bir kat güllaç yaprağı, sonra ıslatacak kadar süt şeklinde 3 yaprağı bitirin.
Bu haliyle biraz bekletin.İyice ılınsın ki doğrayacağınız çikolatayı eritmesin.
80 gram çikolatayı (ben damak kulandım) doğrayın ve güllaçın üzerine yayın.
Sonrasında kalan 4 yaprağı da bir kat yaprak sonra sütlü harç şeklinde aynı sırayla yayın.
İçini çekmesi için biraz bekletin, sonrasında buzdolabına kaldırın.
Fındık,fıstık ne arzu ederseniz süsleyip servis edin.Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder