Sayfalar

21 Tem 2014

ÇİMONATA (ÇİLEKLİ LİMONATA) ve GİRİT LİMONATASI

ÇİMONATA

Çimonata bu sene tüm kafelerde var, tüm bloglarda da yapıldı.Aslında limonatanın çileklerle blender yapılmış hali.Çimonata yapmak için; limonatayı önden hazır edip, tam servis öncesinde çilekle blender yapıp, servis ediyorsunuz.Çileğin taze taze püre yapılıp karıştırılması, tadını güzel kılıyor.Hatta bazı tariflerde maden suyu ve taze nane yaprakları ekleyip, bu şekilde blenderdan geçirenler de var.
Limonata yapmanın bir sürü yöntemi var; aslında herkesin yöntemi farklı.Kolaylaştıranlar var mesela; hiç kabuk rendelemekle uğraşmayıp, limonları sıkıp şekerli suyla buluşturuyorlar.Sonuç yine limonata.
Ben anneannemden öğrendiğim yöntemi tarif edeceğim.

Malzemeler;
6 sulu limon
1,5 su bardağı toz şeker
1 kase çilek

Yapılışı;
Limonların kabuklarını rendeleyin.
(Bana kabukları rendelemek zor geliyor.Bu yüzden keskin bir bıçak yardımıyla, sulu kısımla kabuk arasındaki beyaz zarın hizasından kabukları keserek ayırıyorum.Sonra bu kabukları doğruyorum.)
Kullanacağınız şekerin yarısını, kabukların üzerine dökün.
Kabukları toz şekerle iyice sıka sıka yoğurun.Kabın ağzını kapatın, 5-6 saat oda ısısında bırakın.
Limonları ister küp küp, ister ince dilimler halinde doğrayın.
Toz şekerle yoğurduğunuz kabukların üzerine ekleyin.Kalan toz şekeri de ilave edin.
Tekrar yoğurmaya başlayın.Bu yoğurma aşamasında, sadece posalar kalana dek limonların tüm suyunu çıkartın.Sonra bir tülbentten yada tel süzgeçten süzün.
Azar azar su ekleyerek istediğiniz tadı elde edene kadar sulandırın.
Soğuması için buzdolabına kaldırın.Buraya kadar limonata tarifiydi.

Çimonata için hafif bir dokunuş var..

Servis öncesinde blender kabına aldığınız limonata ve yıkanmış çileği, blenderdan çekin ve bekletmeden servis edin.1 büyük limonata bardağı için 4-5 ufak boy çilek kullandım.Zevkinize göre arttırabilir yada azaltabilirsiniz.Bol buzla servis edin :)

GİRİT LİMONATASI

Girit limonatasının yapımı da çimonatada verdiğim limonata yapımının aynısı.Tek fark limonların yanına 2 adet portakalın da eklenmesi.Yani limon ve portakalın kabukları rendelenecek şekerle ovulacak.Sonra portakallar ve limonlar dilimlenip, şeker eklenip suyu çıkartılacak.Yukardaki tarifi uygulayın sonuç harika olacak :) 
Bu limonatanın da aroması çok hoş oluyor.Yaz portakallarıyla yapıyorum ben.Öneririm.





Hiç yorum yok:

Yorum Gönder