Sayfalar

24 Eyl 2014

ŞEHRİYELİ DOMATES ÇORBASI

Havalar soğuyor, mis gibi yaz domatesine veda ediyoruz yavaştan.Bahçedeki fesleğenin de son zamanları.Fesleğenli, şehriyeli domates çorbası yapmak farz oldu.

Malzemeler;
1 çorba kaşığı tereyağı
2 çorba kaşığı un
4-5 domates
1 çorba kaşığı domates salçası
yarım su bardağı tel şehriye
4 su bardağı tavuk yada et suyu
1 çay kaşığı karabiber
1 tatlı kaşığı tuz
1 tutam fesleğen

Yapılışı;
Çorba tenceresine tereyağını alıp eritin.Tereyağı çabuk yandığı için erir erimez unu ekleyin ve un kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.Rendelediğiniz domatesi ve suyla açtığınız domates salçasını ekleyin ve blenderdan geçirin.
Kaynayana dek bekleyin.Kaynayınca fesleğen dışında baharatlarını, tavuk yada et suyunu, suyu ve şehriyeyi ekleyin.
Ben 3 adet tavuk suyu yada kemik suyu küplerinden attım.Tarifler için üzerilerine tık tık :)
Şehriyeler yumuşayana dek pişirin.Ocaktan alıp incecik doğradığınız fesleğeni ekleyin.Afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder