Sayfalar

12 Ara 2014

2 RENK KURABİYE

Pastanelerde satılan kuru pastaları andıran tarifleri, artık evde yapmak da mümkün.Bu ilk deneyip lezzetine bayıldığım bir kurabiye oldu.Çocuklara, gelen misafire, hatta çay kahve yanına evin mutfağında pişen bir kurabiyenin öneminden hep bahsediyorum.Yine değinmeden geçemeyeceğim :)

Malzemeler;
125 gram tuzsuz tereyağı
1 yumurta
yarım paket kabartma tozu
yarım paket vanilya
2-2,5 su bardağı un (aldığı kadar)
1 su bardağı pudra şekeri
3 çorba kaşığı kakao

Yapılışı;
Un, kakao hariç tüm malzemeyi yoğurmaya başlayın.Biraz özdeşleştikten sonra, yavaş yavaş un ekleyebilirsiniz.Tariflerde un ölçüsü bardak, kaşık ile verilse bile; hiçbir zaman bir anda kabın için boşaltmanızı tavsiye etmem.
Hamurun yarısı kakaolu yarısı sade olacak.Hamurunuz kıvama gelmeye başladıysa ikiye ayırıp yarısına kakao ekleyebilirsiniz.
Bir bilgi vermek isterim; kakaonun alkali seviyesi yüksek olduğu için hamuru tutuculuk etkisi undan biraz fazladır.Bunu hesap ederek eklediğinizde, kakaolu hamurun un miktarını biraz kısabilirsiniz de size kalmış.
Sade ve kakaolu hamurlarınızı top yapın ve yuvarlak olacak şekilde ince açın.
2 yuvarlak hamuru üst üste gelecek şekilde koyup biraz daha açın.
Ucundan başlayarak rulo şekilde sardığınız kurabiye hamurunuzu bu şekliyle streçleyin ve 20 dakikalığına dondurucuya atın.Ben bu aşamayı kısa tuttuğum için, keserken halkaların rengi biraz karıştı.
Yağlı kağıt serili tepsiye yan yana dizdiğiniz kurabiyeleri önceden 175 derecede ısıtılmış fırında 15-20 dakika pişirip çıkarıyoruz.Beyaz kısımları hafifçe pembeleştiğinde fırından almalısınız da denebilir :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder