Sayfalar

26 Oca 2015

NUTELLALI KEK

Kek olarak yapıp tüketilebileceği gibi, pasta pandispanyası olarak da rahatlıkla kullanılabilir.Hem çok kabarıyor hem de homojen bir şekilde kabarıyor.Nutella harika bir aroma veriyor bu pamuk gibi yumuşak keke.Tarif Hamurger'den.
Malzemeler;
3 yumurta (akları sarıları ayrılacak)
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağından 1 parmak eksik sıvı yağ
1 su bardağından 1 parmak eksik süt
3 çorba kaşığı nutella
2 çorba kaşığı dolusu kakao
2 su bardağı silme un
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu

Yapılışı;
Yumurtaların sarılarını ve aklarını ayırın.Beyazların üzerine 1 su bardağı şekerin yarısını, sarıların üzerine 1 su bardağı şekerin diğer yarısını ekleyin.
Yumurta beyazlarını mikserin yüksek devriyle kabarık kocaman bir köpük olana dek uzun uzun çırpın.Bir kenara alın.
Sarıları da şeker eriyene dek, mikserin yüksek devriyle çırpın.(birkaç dakika)
Sarıların üzerine süt, sıvı yağ ve nutellayı ekleyip şöyle bir çırptıktan sonra kuru malzeme olan elenmiş unu kakaoyu, vanilya ve kabartma tozunu ekleyip tekrar çırpın.Mikserle işiniz bitti.
Bu elde ettiğiniz koyu kıvamlı bir karışım olacak.
Köpürtülmüş yumurta aklarını, koyu karışıma ekleyin.Akların kabarıklığını söndürmemeye çalışarak spatula yardımıyla, alttan üste doğru katlama tekniğiyle karışım homojen olana dek karıştırın.
Ben 26 cm kelepçeli kek kalıbı kullandım.Önemli olan nokta; kelepçeli kalıbın dibini yağlayın ancak yanlarını yağlamayın.Bu kek çok kabaracak.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kürdan testini geçene kadar pişirin.
Her fırının pişirme gücü farklı olduğu için süre vermiyorum.Yaklaşık yarım saat diyebiliriz.
Kabarma tamamlanıp üzeri kafifçe kabuk tutunca, mutlaka kürdanla kontrol edin.
Fırını kapattıktan 5 dakika sonra fırından alırsanız, kabarıklığın sönmesi daha az olur.
Kek ılındıktan sonra, dikkatlice kalıptan çıkarın.Afiyet olsun :)


2 yorum:

  1. Nutellalı Kek'İ denemeyen bir ben kaldım sanırım.Oysaki Nutellayı çok severim.Ellerine sağlık
    Sevgiler

    YanıtlaSil
  2. Hemen denemelisin puf puf oluşunu seviyorum sevgiler :)

    YanıtlaSil