Sayfalar

27 Şub 2015

PORSİYONLUK VOLCANO PASTA

Çikolataya doyuran muffin görüntülü porsiyonluk pasta.Adını dışı sert içi yumuşak sufle tadında bir kek olmasından alıyor.Dondurma çok iyi eşlik ediyor diyebilirim.Balık sofralarının ardından, çay saatinde, brunch sofralarında, tek başına tatlı olarak servis edebileceğiniz, çocukların da bayılacağı enfes bir lezzet.Orjinal tarif için buyrun.

Malzemeler;
5 yumurta+5 yumurta sarısı
4 çorba kaşığı toz şeker
250 gram çikolata
250 gram tuzsuz tereyağı
1 çorba kaşığı kakao
4 çorba kaşığı un

Yapılışı;
Tereyağını küçük boy bir çelik tencere koyup ocağa oturtun.
Kısık ateşte erittiğiniz tereyağını ocaktan alın ve içine küçük parçalar halinde doğradığınız çikolatayı ekleyin.Arada karıştırarak çikolatanın tereyağı içinde tamamen erimesini sağlayın.
Oda sıcaklığındaki yumurtaları, yumurta sarılarını, toz şekeri derin bir karıştırma kabına alın ve tel karıştırıcıyla 2-3 dakika kadar çırpın.
Eritilmiş çikolatayı ve unu da ekleyip homojen olana dek karıştırın.
İyice yağladığınız tek kişilik kek kalıplarına veya muffin kalıplarına, oldukça katı kıvamlı kek hamurunu bir parmak boşluk kalacak şekilde paylaştırın.
10 dakika önceden 175 dereceye ayarlanmış ve ısıtılmış fırında 8-10 dakika kadar pişirip hemen çıkarın. 
Ilınınca kalıplarından çıkardığınız kekleri dondurmayla birlikte servise sunun.
Kekleriniz 1 gün oda ısısında kalabilirler ancak ciddi oranda tereyağı içerdiği için, 2. gün buzdolabına kaldırmanızı tavsiye ederim.
Servisten önce mikrodalgada yada fırında ısıtabilirsiniz.Öyle nefis ki ben hiç ısıtmadan servis ediyorum :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder