Sayfalar

16 Şub 2015

PARÇA ETLİ MERCİMEK ÇORBASI

Klasik mercimek çorbasının besleyiciliğini arttırmak adına, parça etli yaptım ve çok beğenildi.Mercimek çorbasına salça genelde konmaz.Bizim evde salçalı sevildiği için ben koyarım, siz isterseniz çıkartabilirsiniz.Kış günleri için çok iyi bir çorba alternatifi.

Malzemeler, 6-8 kişilik
4 çorba kaşığı zeytinyağı
100 gram sotelik dana eti
1 su bardağı kırmızı mercimek
5-6 bardak su
1 orta boy soğan
1 orta boy patates
1 çorba kaşığı salça
1'er tatlı kaşığı tuz-karabiber
Üzeri;
1 çorba kaşığı tereyağı
1'er tatlı kaşığı pul biber-nane

Yapılışı;
Çorba tenceresinde, 2 çorba kaşığı zeytin yağını kızdırın.Yıkadığınız sotelik etlerinizi aktarın.Renkleri dönsün, suyunu salıp çeksin.Sonra üzerine 5-6 su bardağı kaynar su ekleyin ve etleri yaklaşık 50 dakika çok kısık ateşte haşlayın.Pişen etleri suyun içinden çıkarıp, başka bir kaba alın.Derin bir tavaya, 2 çorba kaşığı zeytinyağı aktarın.İrice doğradığınız soğanları, yağda 2-3 dakika soteleyin.Üzerine yıkayıp süzdüğünüz mercimeği, küp doğradığınız patatesi ekleyip, 2-3 dakika da bu şekilde soteleyin.Ardından tüm bu malzemeyi tenceredeki et suyunun içerisine aktarıp, mercimek ve patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.Ocaktan aldığınız çorbayı pürüzsüz kıvama gelinceye kadar blender dan geçirin.Üzerine pişmiş olan parça etleri aktarın.Ufak bir tavada kızdırdığınız tereyağında, pul biber ve naneyi şöyle bir çevirip çorbanın üzerine dökün.Servise hazır.Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder