Sayfalar

18 Mar 2015

KÖSTEBEK PASTA

Çok hafif bir yaş pasta.Her ne kadar pastacılıkta hem ara kremaya hem de üst süslemeye neredeyse yarım kilo kadar kuvertür çikolata kullansak da; ben ev tipi pastaları daha çok seviyorum.Bu pasta da ev tipi bir pasta :)

Malzemeler;
Pandispanyası;
3 yumurta
1 su bardağı toz şeker
yarım bardak süt
yarım bardak sıvı yağ
yarım çay bardağı ılık su
1'er paket vanilya-kabartma tozu
2 su bardağı un
3 çorba kaşığı dolusu kakao
Kreması;
2 paket krem şanti
1 su bardağı süt
Islatmak için;
yarım çay bardağı süt
Arası;
2 büyükçe muz
damla çikolata

Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki yumurtaları ve toz şekeri, 5 dakika kadar mikserin yüksek devrinde çırpın.
Krema kıvamına gelen yumurtalı şeker içine, önce sıvıları (sıvı yağ, ılık su ve sütü) ekleyin. Ardından şöyle bir çırpın.Kuru malzemeleri (un, kakao, vanilya ve kabartma tozunu) ekleyin.Karışımın kabarıklığını söndürmemek için; kuru malzemeyi spatula yardımıyla sıvı malzemeye yedirin.
Dibine yağlı kağıt serdiğiniz yada yağladığınız kelepçeli kalıba, kek karışımını aktarın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında kek kabarmasını tamamlayana kadar, sonra fırının ısısını 160 dereceye çekerek kontrollü olarak pişirin.Pişen keki fırından alın ve kalıptan çıkarmak için ılınmasını bekleyin.Diğer tarafta 2 paket krem şantiyi 1 su bardağı soğuk sütle çırpın.
Kek soğuduktan sonra, kaşık yardımıyla kekin üst kısımlarını oyun.Böylece kekin ortasında hafifçe oyuk açılmış olacak.Bu oyuğa kremayı, muzları ve çikolataları koyacağız.

Yarım çay bardağı sütle pandispanyayı hafifçe nemlendirin.Krem şantinin 1/3'ünü pandispanya üzerine yayın.Dilimlendiğiniz muzları, koyacaksanız damla çikolatayı eşit olarak şanti üzerine dağıtın.Kalan tüm şantiyi, malzemeyi örtecek şekilde sürün.
Bir kenara ayırdığınız kek parçalarını robottan çekin ve un haline getirin.Bu kırıntıları tüm pastanın üzerine yayın.Pastanın bombeli olması için hafif dokunuşlar yapıp, buzdolabına kaldırın.
En az 4-5 saat bekletip servis edin :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder