Sayfalar

1 Mar 2015

SOYA SOSLU BONFİLE GEYŞA

Evde biraz çabayla üstelik de kendi kasabınızdan aldığınız bonfilenizle, nefis bir ana yemek tabağı hazırlamanız mümkün.Restaurant usulü soslu bonfile hazırlamak, hiç zor değil.Yapılış adımlarını takip edin yeterli.Sonuç sizi de ikram ettiğiniz kişileri de çok mutlu edecek :) Orjinal tarif için buyrun.

Malzemeler;
500 gram dana bonfile
2 çorba kaşığı zeytinyağı
1 diş sarımsak
1 orta boy kuru soğan
1 kırmızı kapya biber
1 büyük yeşil biber
3 adet taze soğan
Marinat sosu;
3 çorba kaşığı üzüm sirkesi
3 çorba kaşığı soya sosu
2 çorba kaşığı barbekü sosu (varsa)
1 tatlı kaşığı toz zencefil (varsa)
2 çorba kaşığı mısır nişastası
Yemek sosu;
1 çorba kaşığı biber salçası
1 çorba kaşığı ketçap
1,5 su bardağı sıcak su

Yapılışı;
Marinat sosunu hazırlamak için; soya sosu, mısır nişastası, sirkeyi, varsa barbekü sos ve toz zencefili de ekleyip derin bir kaba aktarıp çatalla çırpın.
Etleri, her tarafları sosla kaplanacak şekilde sosun içine aktarıp buzdolabında 2-3 saat kadar bekletin.
Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın ve marine ettiğiniz bonfileleri aktarın.4-5 dakika kadar 2 yüzünü de kızarttıktan sonra bir tabağa alın.
Ortadan ikiye bölüp yarım ay şeklinde incecik doğradığınız soğanları ve yine incecik dilimlediğiniz sarımsağı aynı tavaya aktarın.Yüksek ısılı ateşte, tahta bir kaşıkla sürekli karıştırarak 1-2 dakika kavurun.Üzerine parmak şeklinde doğradığınız yeşil ve kırmızı biberleri ilave edin.Taze soğanları da parmak şeklinde doğradıktan sonra biberlerin üzerine katın.Yüksek ısılı ateşte, karıştırmaya devam ederek sebzeleri 4-5 dakika kavurun.
Sosu hazırlamak için; salça, ketçap ve sıcak suyu küçük bir kasede çırpın.Hazırladığınız bu sosu ve kızarttığınız bonfileleri sebzelerin üzerine ekleyip karıştırın.
Ocağın altını hafifçe kısıp, etler iyice yumuşayıncaya kadar pişirin.
Bu yemeğin yanına ben kayısılı ve bademli pilav tercih ettim.
Noodle yada spagetti de güzel birer alternatif olabilir.Tüm davet sofralarını taçlandıracak bu ana yemekte tuz kullanmamaya özen gösterin.Soya sosunun tuzu fazlasıyla yetecektir.Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder