Sayfalar

1 Mar 2015

UNSUZ FINDIKLI ACIBADEM KURABİYE

Yağsız bir kurabiye.Şekerini de az tutarsanız, 1-2 tanesi ara öğün olarak hatta çay ve kahvenin yanında iç rahatlığıyla tüketilebilir.Sadece 5 malzemeden oluşan bu kurabiye, sadece pirinç unu içerdiğinden aynı zamanda glutensiz bir tarif de.Orjinal tarif Sahrap Soysal'a ait.İnternet sitesinde yer almadığından link veremiyorum.Ben kitabından yaptım :)

Malzemeler;
3 yumurta akı
4 çorba kaşığı toz şeker
4 çorba kaşığı pirinç unu
1 su bardağı badem unu
1 su bardağı fındık unu

Yapılışı;
Yumurta aklarını 1-2 dakika mikserin yüksek devriyle çırpın.Sonra şekerin 2 kaşığını ekleyip 1 dakika daha çırpın.Kalan şekeri de ekledikten sonra yumurtalar bembeyaz kocaman bir köpük olana dek, yaklaşık 8-10 dakika kadar çırpın.İçine un gibi çektiğiniz fındığı, bademi ve pirinç ununu ekleyin.Tavsiyem pirinç ununun öncelikle 3 çorba kaşığını eklemeniz.Ardından kurabiye hamuru haline getirmek için yoğurmaya başlayın.Ele yapışmayan ama yumuşak bir kıvamı olmalı; eğer ihtiyaç varsa kalan 1 kaşık pirinç ununu da ekleyin.Kurabiye hamurunu elinizle 1 cm kalınlığında açın ve kalıp yardımıyla şekilli kurabiyeler çıkarın.
Yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine dizin.Tepside 8-10 dakika beklettiğiniz kurabiyeleri, önceden 175 derecede ısıtılmış fırında yaklaşık 12 dakika pişirin.Kurabiyeler hafifçe kenarlardan sarardığında, fırından çıkarmalısınız.Soğuyunca servise hazır, afiyet olsun :)


Hiç yorum yok:

Yorum Gönder