Sayfalar

29 Nis 2015

DEHŞETENGİZ ISLAK KEK

Daha önce klasik ıslak kek tarifi vermiştim.Kek hamuruna kuru malzemeler eklenmeden hemen önceki halinden bir miktar ayırıp, kek piştikten sonra henüz sıcakken bu sosu kürdanla delikler açtığımız kekin üzerine süreriz.Burda kekin içindeki yumurtanın çiğ kaldığını düşünenlerimiz de var.
Klasik ıslak kek için tık tık :)
Şimdi vereceğim ıslak kek tarifi, çiğ yumurta içermiyor.Sosu ayrı hazırlanıyor.Ben lezzetine bayıldım.Tek notum; oda ısısında 1 günden fazla tutmayın.Havalar ısındı bozulur.İlk gün sonunda halen bitmediyse mutlaka buzdolabına kaldırın :)

Malzemeler; 10 kişilik
4 yumurta
1,5 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
1 su bardağı sıvıyağ
tepeleme 3 çorba kaşığı kakao
2 paket kabartma tozu
1 paket vanilya
1,5- 2 su bardağı un (çok akışkan olmasın çok katı da olmasın)
Sosu;
1,5 su bardağı süt
yarım çay bardağı toz şeker
yarım çay bardağı sıvıyağ
2 çorba kaşığı kakao

Yapılışı;
Yumurta ve toz şekeri 4-5 dakika iyice kabarıp krema kıvamı alana dek, mikserin yüksek devrinde çırpın.Sıvıyağ ve sütü ekleyin.Tekrar çırpın ve mikseri kapatın.
Kuru malzemeleri eleyerek ekleyip (unu önce 1,5 su bardağı kadar ekleyin) kek hamurunun kabarıklığını söndürmemeye çalışarak spatula yardımıyla, aşağıdan yukarı doğru karıştırın.
Kek hamurunuz fazla akışkansa, kaşık kaşık un eklemeyi sürdürün.
Un topaklarını karıştırma kabının kenarlarında spatula yardımıyla ezin.
Kek hamurunu, yağladığınız 30-40 cm dikdörtgen bir fırın kabına veya borcama aktarın.
Önceden 160 derecede ısıtılmış fırında, kürdan testini geçene kadar pişirin.
Ben kekiniz kabarmasını tamamlayınca, ısıyı 150 dereceye çekmenizi öneririm.
Yaklaşık 30 dakika sürdü pişmesi.Hep belirttiğim gibi herkesin fırınının pişirme gücü farklı.
Kek fırındayken sosunu hazırlayın.Tüm sos malzemelerini derin bir karıştırma kabında, şeker eriyinceye kadar mikserle çırpın.
Kek sıcakken kürdanla her yerini gelişigüzel delin ve sosu üzerine dökün.Çok çabuk sosu emecektir.
İyice ılındıktan sonra dilimleyip, ister taze meyve ister dondurmayla servis yapın.Afiyet olsun :)




Hiç yorum yok:

Yorum Gönder