Sayfalar

3 Nis 2015

PRENSES TATLISI

1 gece önceden yapılan borcam tatlılarını çok seviyorum.Özellikle misafire ikram edecekseniz; hazırlıkları 2 güne bölebildiğiniz için yükünüzü hafifletiyorlar.Çikolata sosu hemen her tatlının üzerine kullandığım sostan yaptım.Siz meyveli bir sos da hazırlayabilirsiniz.

Malzemeler;
1 lt süt
1 türk kahvesi fincanı toz şeker
1,5 türk kahvesi fincanı mısır nişastası
1,5 türk kahvesi fincanı un
1 paket vanilya
50 gram tuzsuz tereyağı
Çikolata sosu;
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
2 çorba kaşığı toz şeker
2 çorba kaşığı dolusu kakao
1 çorba kaşığı mısır nişastası
50 gram çikolata (şart değil)

Yapılışı;
Muhallebisini hazırlamak için; tereyağı ve vanilya dışındaki malzemeleri tencereye alıp, tel çırpıcı yardımıyla karıştırarak pişirin.Muhallebi giderek koyulaşacak ve karıştırması zor bir hal alacak.
Kaynayıp göz göz olduğu anda, ocaktan alın.Vanilya ve tereyağını ekleyin.
7-8 dakika kadar mikserin yüksek devrinde çırpın.Bu işlem, hem muhallebinizi ılıtmanıza hem de kıvamının tıpkı tavuk göğsü gibi uzamasına yardımcı olacaktır.
Mikseri kapatın ve muhallebiyi bekletmeden büyük boy dikdörtgen borcama aktarın.
Çikolata sosu için; tüm malzemeyi tencereye aktarıp kaynayana kadar pişirin.
İlk sıcağı çıkıp biraz ılınan sosu, muhallebinin üzerine yayın.
Bi not;
Nişasta içine girdiği her şeye pelte kıvamı verir.Bu sebeple ne muhallebiyi ne sosu çok bekletmeyi tercih etmiyoruz.Muhallebi yada sosunuz tenceresinde katılaşırsa, düzgün bir şekilde borcama yaymanız zorlaşır.
Tatlınızı en az 5-6 saat buzdolabında beklettikten sonra, dilim dilim keserek servise sunun.
Afiyet olsun :)

Hiç yorum yok:

Yorum Gönder