Sayfalar

28 Oca 2016

KIŞ KEKİ

Havuç, balkabağı, kuru kayısıyı kullanarak yaptım, kısacası uydurup yarattım :) Hiç yağ koymayıp, şekeri de sadece yumurtayı köpürtecek kadar kullandım.Böylece maksimum besleyiciliği olmuş oldu.
Sağlıklı bir kalori içeriği var diyebilirim :)

Malzemeler;
3 yumurta
yarım su bardağı toz şeker
3 orta boy havuç rendesi
2 ufak parça kabak tatlısı
8-10 adet kuru kayısı
2 su bardağı un
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket kabartma tozu
Üzeri;
iri çekilmiş fındık fıstık

Yapılışı;
Oda sıcaklığındaki yumurtaları, yarım su bardağı toz şekerle mikserin yüksek devrinde 3-4 dakika çırpın.Havuçları, rendenin ince kısmıyla rendeleyin.
Evde kabak tatlısı varsa, 2 ufak parça tatlıyı ezin.Eğer ki tatlınız yoksa; çok az toz şekerle 1 ince dilim balkabağını yumuşatana kadar pişirip, sonrasında ezin.
Kuru kayısıları az suyun içerisinde yumuşayıncaya kadar pişirip, suyunu süzün ve blenderdan geçirin.Bu yaş malzemeyi de kek hamuruna ekleyip şöyle bir çırpın.
Üzerine, elediğiniz kabartma tozu ve unu ekleyin.
Kek hamurunun, tahin akıcılığından daha yoğun olması gerekiyor.Bu katı kıvam sizi yanıltmasın; içerisindeki balkabağı kekinizin pamuk gibi olmasını sağlayacaktır.
Kek karışımını, dibine yağlı kağıt serdiğiniz 25-35 cm civarında orta boy bir kek tepsisine aktarın.Spatula yardımıyla eşit yaymaya çalışın.
Diğer tarafta dilediğiniz miktarda fıstık ve fındığı, irice robotta çekip kekin üzerine gelişigüzel yayın.Önceden 175 derecede ısıtılmış fırında kek kabarana kadar, kabarmasını tamamladığında içinin de kurumadan pişmesi için ısıyı 160 dereceye düşürerek kürdan testini geçinceye kadar pişirin.
İnce bir kek olacağı için 20 dakika civarında pişiyor.Siz dilerseniz muffin kağıtlarında yada farklı bir kek kalıbında da pişirebilirsiniz.Afiyet olsun :)

3 yorum:

  1. ayyyy çok iyi olmuş bu hepsini de severim içindekilerin:)) ellerinize sağlık.
    fulyapimlezzetler.blogspot.com

    YanıtlaSil
    Yanıtlar
    1. Teşekkür ederim vede hoşgeldiniz ;)

      Sil
  2. Üyeniz de oldum bu arada:)))
    Sevgiler...

    YanıtlaSil